Muscat

Collection

Millésimé

75 cl

Un vin fruité et croquant

Muscat Collection.

Ce vin est issu de parcelles situées entre Riquewihr et Saint-Hippolyte (sol argilo-calcaire et arènes granitiques), depuis 2001 en agriculture durable, limitation des intrants par travail du sol et sous le cavaillon, certifié HVE3

Demi-Sec

Sucrosité

Entre 8° et 10°

Service

À boire jeune

Garde

Argilo-calcaire

Terroir

Je commande

Vinification.

Les raisins sont exclusivement vendangés à la main.

Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.

Dégustation.

Le nez de ce Muscat est intense et fin, avec le parfum du raisin que l’on vient tout juste de cueillir. La bouche est franche, fraîche et aromatique, on a l’impression de mordre dans la grappe de Muscat et en final, l’équilibre sucre, acide, amertume est juste parfait.

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Avec quoi le marier ?

Accords mets & vin.

Ce Muscat se mariera à merveille avec des asperges. Dégustez-le
également en apéritif avec des amuse-bouches, des olives, des fruits frais ou des fruits secs pour un début de repas rafraîchissant.

Le Muscat d’Alsace peut accompagner des plats asiatiques légers tels que la cuisine chinoise, japonaise, ou thaïlandaise. Il est particulièrement adapté aux plats à base de poisson cru, de poulet ou de crevettes comme des sushis ou des rouleaux de printemps.