Riesling

Collection

Millésimé

75 cl

Un vin typé et élégant

Riesling Collection.

Le Riesling est le roi des vins d’Alsace. Chacun s’accorde à reconnaître qu’il s’agit du vin le plus élégant de la région. Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire du vignoble en coteaux sur la célèbre faille géologique de Ribeauvillé.

Sec

Sucrosité

Entre 8° et 10°

Service

5 à 6 ans

Garde

Argilo-calcaire

Terroir

Je commande

Vinification.

Les raisins sont exclusivement vendangés à la main.

Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.

Dégustation.

Sec et racé, il présente au nez des arômes variés qui vont du fruit (agrumes) au minéral (pierre à fusil). En bouche, nerveux à l’attaque, délicatet intense avec des notes d’agrumes et de minéralité. Il apparaît ensuite bien équilibré, structuré et long en bouche.

Acheter cette cuvée

Avec quoi le marier ?

Accords mets & vin.

Ce Riesling est un merveilleux vin de gastronomie.

Il se marie parfaitement avec les poissons qu’ils soient grillés ou en sauce. Il accompagnera également les fruits de mer et les crustacés. Les arômes de fruits et de minéraux du Riesling complètent bien les saveurs iodées.

Originaire de la région, il se mariera tout naturellement avec la choucroute et tarte flambée (flammekueche), qu’elle soit nature ou gratinée.