Ce vin est issu du fruit de la viticulture biologique. Les raisins proviennent du vignoble en coteaux entièrement vendangé à la main sur la célèbre faille géologique de Ribeauvillé offrant une incroyable diversité de terroirs.
Pinot Gris Bio
Vin BiologiqueMillésimé
Un vin souple et généreux
Pinot Gris Bio.
Demi-Sec
Sucrosité
Entre 8° et 10°
Service
Entre 3 à 5 ans
Garde
Divers
Terroir
Vinification.
Les raisins proviennent de vignes travaillées en agriculture biologique et sans aucun traitement chimique, avec de petits rendements. La vendange est exclusivement manuelle.
Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.
Dégustation.
Le nez est léger aux arômes d’abricots et de noisettes. En bouche, ce Pinot Gris est souple et généreux, avec une certaine opulence.
Avec quoi le marier ?
Accords mets & vin.
Découvrez ce Pinot Gris bio avec des fruits de mer comme les coquilles Saint Jacques ou avec des poissons blancs.
Il se mariera également avec de la viande blanche telle que du foie de veau, des rognons, du poulet sauce champignon. Il accompagnera à merveille les fromages de brebis.
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