Ce Pinot Noir est issu à 40% du Grand Cru Gloeckelberg de Rodern, ce qui lui confère une finesse remarquable. La complexité aromatique est lié au très faible rendement de 45hl/ha.
Pinot Noir Rodern
Lieu-ditMillésimé
Dominant la plaine d'Alsace
Pinot Noir Lieu-Dit
Rodern.
Sec
Sucrosité
Entre 15° et 17°
Service
5 à 12 ans
Garde
Granitique
Terroir
Vinification.
Les raisins sont récoltés exclusivement à la main. La macération des raisins égrappés dure 7 jours. Une saignée est ensuite effectuée après l’encuvage. Les premiers jours, le remontage et le pigeage sont quotidiens. La fermentation malolactique est faite soit en foudres, soit en barriques, à la suite de quoi, un repos sur lies fines de 9 mois avant mise en bouteille permet d’affiner les aromes de ce vin exceptionnel.
Dégustation.
La robe de ce Pinot Noir est d’un rouge sombre, profond. Le nez de mûres est caractéristique de son terroir. La bouche est structurée, longue et harmonieuse. Les tanins soyeux sont le gage d’un beau potentiel de vieillissement.
Avec quoi le marier ?
Accords mets & vin.
Dégustez ce Pinot Noir sur des viandes grillés, des viandes en sauce, du gibier, ou avec un lièvre à la royale.
Gérer le consentement
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel Always active
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
