Pinot Noir is the only grape variety used to make red wines in Alsace. This cuvée is made from a selection of parcels from the vineyards on the slopes of the famous Ribeauvillé geological fault.
Pinot Noir
Millésimé
cl
A supple, elegant wine
Pinot Noir Collection.
Dry
Sweetness
Between 8° and 10° C
Service
Up to 3 years
Ageing
Diverse
Terroir
Winemaking
The grapes are harvested exclusively by hand.
Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid crushing. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines are fermented under temperature control and then matured on fine lees for 3 to 6 months.
Tasting
Beautiful garnet-red colour. This Pinot Noir has aromas of red fruit (cherries, redcurrants). The tannins are round and silky. Supple and elegant on the palate, with a lovely freshness.
What to marry it with?
Food and wine pairing.
This wine goes very well with white and red meats. Enjoy this Pinot Noir with terrines, pies, cooked poultry, grilled meats, charcuterie or game.
It also goes well with pressed cheeses.
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