NOTRE HISTOIRE

Notre tradition.

PREMIÈRE COOPÉRATIVE DE FRANCE

Une tradition qui traverse les siècles.

La Cave de Ribeauvillé, c’est avant tout une affaire de familles, une affaire de passion et ce, depuis plus de 128 ans.

D'HIER À AUJOURD'HUI

Une histoire de familles.

Première structure coopérative en France, la Cave de Ribeauvillé voit le jour en 1895. Des suites de la guerre Franco-prussienne et pour faire face à la crise, 44 familles de vignerons alsaciens décidèrent de se rassembler pour unir leur récolte autour d’un projet commun. Précurseurs dans tout le vignoble, ils s’organisèrent en coopérative viticole dans le joli village de Ribeauvillé situé sur la Route des Vins d’Alsace.

L’esprit d’entraide et de solidarité, qui a animé les pères fondateurs de la Cave, perdure encore aujourd’hui. Sur les 44 familles à l’initiative du projet, 41 continuent de faire vivre la Cave jour après jour. Après toutes ces années, 80% des noms de famille demeurent inchangés. À la Cave de Ribeauvillé, l’amour de la vigne et du vin se transmet de génération en génération. Depuis plus de 128 ans s’écrit une histoire de familles, celle de vignerons engagés et passionnés.

UNE MOSAÏQUE DE TERROIRS

Pour des vins identitaires et gastronomiques.

Notre vignoble de 245 hectares est concentré à 5km au Nord et 8km au Sud du village de Ribeauvillé. Situé sur une faille géologique, il offre une très grande variété de sols. Tous les 300 mètres, le type de terroir varie. Du granit au calcaire, en passant par l’argile ou le grès, l’empreinte du terroir confère aux vins de la Cave un supplément d’âme ; une touche à la fois singulière et complexe. Chaque vin capture ainsi l’essence même du terroir où les raisins ont été cultivés, offrant une expérience gustative unique et authentique.

Découvrez nos vins

Ce qui rend nos vins uniques

Notre savoir-faire.

Une implication sans faille, une parfaite maîtrise de la production et un professionnalisme à toute épreuve font aujourd’hui la singularité de la cave.

6^e

Génération de viticulteurs passionnés

245 Ha

De vignes vendangées à la main dans le respect de la Nature

Cuvées issues d’une sélection parcellaire très minutieuse

Vins & Crémants d’Alsace récompensés en 2022

En savoir +

LES VISAGES DE LA CAVE

Portraits de viticulteurs.

Nos viticulteurs sont des artisans passionnés qui cultivent avec dévouement les vignes, créant ainsi des vins d’Alsace d’une qualité exceptionnelle. Leurs mains expertes et leur engagement envers la tradition transparaissent dans chaque bouteille, témoignant du mariage harmonieux entre savoir-faire ancestral et innovation viticole

Yves Baltenweck

Président et viticulteur à Ribeauvillé

Yves est vigneron à Ribeauvillé et Président de la Cave depuis 1976. « Au conseil, je fédère mes confrères vignerons autour de la passion qui nous anime tous : la viticulture. La Cave de Ribeauvillé est un fleuron de qualité dont nous sommes les garants. »

Dans la famille Baltenweck, les générations se succèdent. Le grand-père d’Yves a été parmi les premiers présidents, pères fondateurs de la Cave. Aujourd’hui, sa fille Léa fait elle aussi partie de la famille Ribeauvillé, viticultrice et commerciale.

Éric & Jean Bailly

Viticulteurs à Ribeauvillé

Avec son accent parisien à couper au couteau, on l’aurait imaginé donnant la réplique dans des films avec Gabin, Blier ou Ventura… plutôt que de tailler des vignes dans un village traditionnel alsacien ! Pourtant, Jean Bailly est, accent mis à part, un vrai vigneron alsacien… et il en défend les valeurs avec son fils Éric. Jean a rejoint la Cave de Ribeauvillé en 1991 afin de pouvoir se consacrer entièrement aux travaux de la vigne, sa passion.

Henri Windholtz

Viticulteur à Rodern

Avec ses yeux bleus pétillants et son sourire, Henri donne l’image d’un personnage franc, sincère, presque espiègle. “La vigne doit être mon reflet. Elle doit être d’un entretien exemplaire, généreuse (sans excès) et riante …” tout est dit. Pour Henri la vigne est plus qu’une passion, c’est le prolongement de sa personnalité, et il n’en manque pas !

Lorsque son beau-père prend sa retraite en 1997, il décide de reprendre les rênes du domaine et d’en confier le suivi à la Cave de Ribeauvillé, comme c’est la tradition depuis plusieurs générations.