Puissance et élégance, telles sont les empreintes du «mont des clochettes». Ce terroir exposé sud et sud-est repose sur un substrat granitique avec des sols acides et sableux en surface.
Gewurztraminer Gloeckelberg
AOC Alsace Grand CruMillésimé
Moelleux
Sucrosité
Entre 10° et 12°
Service
+ de 10 ans
Garde
Granitique
Terroir
Vinification.
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration et de respecter au maximum la matière première. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température vers 21°-22°, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 9 à 11 mois. Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés dans nos caves pendant 1 à 3 ans minimum.
Dégustation.
Ce Gewurztraminer Grand Cru Gloeckelberg a un nez de rose et de litchi. Jeune et équilibré, il est pourtant déjà bien ouvert, avec des arômes complexes de fruits, de fleurs et d’épices. C’est l’empreinte du Gloeckelberg.
Avec quoi le marier ?
Accords mets & vin.
Ce Grand Cru Gloeckelberg sera à apprécier sur un foie gras poêlé. Idéal en apéritif ou à apprécier avec un magret de canard au miel, tajine aux fruits secs.
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