L’eau-de-vie de Marc du Clos du Zahnacker née de la distillation du marc des raisins issus de sa parcelle éponyme au cœur du Grand Cru Osterberg. Il s’agit d’une complantation de 3 cépages : riesling, pinot gris & gewurztraminer.
Non Millésimé
Un Clos de légende...
L’eau-de-vie de Marc du Clos du Zahnacker née de la distillation du marc des raisins issus de sa parcelle éponyme au cœur du Grand Cru Osterberg. Il s’agit d’une complantation de 3 cépages : riesling, pinot gris & gewurztraminer.
Sec
Sucrosité
6 à 8°c
Service
+ de 20 ans
Garde
Champ de fractures géologiques de Ribeauvillé
Terroir
Afin de respecter la tradition, la distillation s’effectue dans des alambics de cuivre, en deux passes. Le cœur de distillation des marcs est ensuite élevé pendant 5 ans avant la mise en bouteille. À la dégustation, cette eau-de-vie présente un nez intense, cristallin, aux arômes très purs de marc de raisins. En bouche, beaucoup de souplesse, tout en longueur et en plénitude.
À la dégustation, cette eau de vie présente un nez intense, expressif et complexe aux arômes très purs. En bouche, beaucoup de souplesse et de persistance la caractérisent. Tout en longueur et en plénitude, cette eau-de-vie finit sur des arômes d’une grande finesse, et vous laisse le rêve au cœur et la joie dans les yeux !
Avec quoi le marier ?
A déguster en fin de repas avec des mignardises ou des pâtisseries aux amandes