Depuis des décennies, le Pinot Gris a trouvé en Alsace un terroir favorable pour s’exprimer pleinement. Aujourd’hui, ce cépage est internationalement reconnu pour ses vins riches, aromatiques et complexes.
Millésimé
Un vin aromatique et charnu
Depuis des décennies, le Pinot Gris a trouvé en Alsace un terroir favorable pour s’exprimer pleinement. Aujourd’hui, ce cépage est internationalement reconnu pour ses vins riches, aromatiques et complexes.
Demi-Sec
Sucrosité
Entre 8° et 10°
Service
3 à 5 ans
Garde
Divers
Terroir
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main.
Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.
Légèrement fumé au nez, ce sont surtout les notes de fruits jaunes, telle que la mirabelle, qui prédominent. Généreux et structuré en bouche, il offre une belle complexité avec une fin longue et persistante.
Avec quoi le marier ?
Ce Pinot Gris sera apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à s’adapter à une variété de plats, ce qui en fait un excellent choix pour l’accompagnement des repas.
Dégustez ce Pinot Gris avec un curry thaï, un foie gras ou un poisson cuisiné au beurre. Appréciez le également sur des viandes blanches sauce champignons comme la volaille ou le veau. Il ira aussi très bien en accompagnement de gibiers à plumes.